ავოკადო — სილამაზისა და კეთილდღეობის პოპულარული სიმბოლო, რომელსაც ზომიერება სჭირდება
ბოლო წლებში ავოკადო ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ პროდუქტად იქცა და სოციალურ ქსელებში ხშირად გვხვდება მისი მონაწილეობით მომზადებული კერძები. მისი რბილი გემო და მრავალფეროვანი გამოყენება მას განსაკუთრებულ ადგილს ანიჭებს ჯანსაღი ცხოვრების წესისა და ესთეტიკის მოყვარულებში. სწორედ ამიტომ, ის ხშირად გვხვდება თემებში, რომლებიც უკავშირდება კანის ყოველდღიურ მოვლას და ცხოვრების ჯანსაღ ჩვევებს.
რატომ გახდა ავოკადო ასეთი პოპულარული
ავოკადო ითვლება სასარგებლო, ნოყიერ და გემრიელ პროდუქტად, რომელიც განსაკუთრებით კარგად ერწყმის კვერცხს და ხშირად შედის ფიტნესის მოყვარულთა მენიუში. მისი მსუბუქი გემო საშუალებას იძლევა, გამოიყენონ როგორც წასახემსებელში, ისე დესერტებშიც.
ხშირად აღნიშნავენ, რომ ავოკადო:
ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის რეგულაციას
გამოიყენება ცხიმების შემცირების პროცესის მხარდასაჭერად
მიიჩნევა აფროდიზიაკად
ითვლება 15-მდე ბუნებრივი ვიტამინისა და მინერალის წყაროდ
სტაბილურობას ანიჭებს მენსტრუალურ ციკლს
ტრადიციულ წარმოდგენებში მოიხსენიება, როგორც საჭმლის მომნელებელი სისტემის მხარდამჭერი პროდუქტი
ასეთი მახასიათებლების გამო ავოკადო ხშირად უკავშირდება თემებს, რომლებიც ეხება ჯანსაღ კვებას და კანის მდგომარეობას.
ვიტამინები და მინერალები — რას შეიცავს ავოკადო
ავოკადოს ნაყოფი შეიცავს მრავალ სასარგებლო ელემენტს, მათ შორის:
კალიუმი
ფოსფორი
კალციუმი
მაგნიუმი
რკინა
ვიტამინები A, C, K, PP, E და B ჯგუფი
ამ მიზეზით ის ხშირად განიხილება, როგორც პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში ვიტამინების ბალანსის შენარჩუნებას. სწორედ ამიტომ, ის ხშირად ფიგურირებს თემებში, რომლებიც ეხება სილამაზისა და კვების კავშირს.
ავოკადო და გარემოსდაცვითი დისკუსია
ავოკადოს მზარდმა მოთხოვნამ მსოფლიო ბაზარზე მნიშვნელოვანი გავლენა იქონია მის წარმოებაზე. ამერიკაში მოთხოვნის ზრდის გამო აქტიურად დაიწყო ავოკადოს პლანტაციების გაშენება. ხეების სწორად გასაზრდელად აუცილებელია ძლიერი დრენაჟი, რის გამოც ნიადაგის ხელოვნური გამოშრობა ხდება.
მოსავლის რაოდენობის გაზრდის მიზნით ხის სიმაღლეს ხშირად 4 მეტრზე ნაკლებად ინარჩუნებენ და ამისთვის იყენებენ სპეციალურ ქიმიურ საშუალებებს. სწორედ ამ გარემოებამ გამოიწვია დისკუსია გარემოსდაცვით და ეთიკურ საკითხებზე.
ცნობილია, რომ ბრიტანეთის ზოგიერთ რესტორანში ავოკადოს კერძებზე უარი თქვეს, რადგან მიაჩნიათ, რომ მასობრივი წარმოება სოციალურ-ეკონომიკურ და ეკოლოგიურ პრობლემებს უკავშირდება. ერთ-ერთი კაფის მფლობელის განცხადებით, ეთიკური საკითხები ხშირად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე პროდუქტის პოპულარობა.
ზომიერება — მთავარი პრინციპი
მიუხედავად პოპულარობისა, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ ავოკადოს მოხმარება ზომიერებას საჭიროებს. დიეტოლოგების ნაწილი აღნიშნავს, რომ დიდი რაოდენობით მიღებამ შესაძლოა წონის მატებას შეუწყოს ხელი.
ასევე მნიშვნელოვანია რამდენიმე მნიშვნელოვანი გაფრთხილება:
ლატექსის მიმართ მგრძნობელობის მქონე ადამიანებისთვის ავოკადო არ არის რეკომენდებული
ორსულებმა და მეძუძურმა დედებმა მისი მოხმარება უნდა შეზღუდონ
ციტრუსზე ალერგიის მქონე ადამიანებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ
ავოკადოს ფოთლები და კურკა კატეგორიულად არ გამოიყენება — მათ შეიძლება გამოიწვიონ მოწამვლა ან ალერგიული რეაქცია
ავოკადო საფრთხილოა შინაური ცხოველებისთვის
ამ საკითხების ცოდნა მნიშვნელოვანია თემებში, რომლებიც ეხება ორგანიზმის ბალანსსა და ცხოვრების წესს.
როგორ მივიღოთ მაქსიმალური სარგებელი
რეკომენდებულია დღეში მხოლოდ ერთი ავოკადოს მიღება. მისი სასარგებლო თვისებები ყველაზე სრულად ნედლ მდგომარეობაშია წარმოდგენილი, ხოლო თერმული დამუშავებისას ნაწილობრივ მცირდება.
ავოკადო უნიკალური და მრავალმხრივი პროდუქტია, თუმცა მისი ყოველდღიური მოხმარება უნდა იყოს დაბალანსებული და გააზრებული. ზომიერება — ეს არის პრინციპი, რომელსაც საუკუნეების წინაც უსვამდნენ ხაზს.
შეჯამება
ავოკადო ერთდროულად არის გემრიელი, ნოყიერი და მრავალმხრივი პროდუქტი, რომელიც თანამედროვე კვებისა და სილამაზის კულტურაში მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს. თუმცა, მისი პოპულარობის პარალელურად, აუცილებელია ზომიერება, ინფორმირებულობა და გარემოსდაცვითი საკითხების გათვალისწინება. ამგვარი მიდგომა სრულად ეხმიანება სილამაზის ჰოლისტურ ხედვას.
წყაროები
Academy of Nutrition and Dietetics. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Dietary Fatty Acids for Healthy Adults.
Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source: Avocado.
World Health Organization. Healthy Diet Guidelines.
USDA FoodData Central. Avocados, raw, all commercial varieties.
